Adam Levine zaczął ujawniać swój talent muzyczny jako młody chłopak. W szkole średniej rozpoczął naukę gry na gitarze i grał w każdej wolnej chwili. Z trzema szkolnymi kolegami (Jesse'em, Ryanem i Mickey’em) założył kapelę Kara's Flowers. Bardzo szybko podpisali kontrakt, a kariera ich zespołu zapowiadała się na długą i pomyślną.

W 2001 roku grupa zmieniła nazwę na Maroon 5, a do zespołu dołączył gitarzysta James Valentine. Wtedy to Adam i jego kapela szturmowali listy muzyczne przebojami Harder to Breathe i This Love. Debiutancki album, Songs About Jane, jest o byłej dziewczynie Adama, Jane, która, jak mówi artysta, budziła w nim natchnienie przez lata. Większość tekstów utworów na tym krążku inspirowana była ich burzliwym związkiem. W 2005 roku Levine wystąpił w duecie z Ying Yang Twins w piosence Live Again. Pojawił się również na trzecim singlu, Heard 'Em Say, z albumu Kanye West, Late Registration oraz wystąpił w duecie z Alicią Keys w utworze Wild Horses z jej ostatniego albumu MTV Unplugged. W 2010 roku wystąpił gościnnie w duecie z byłym gitarzystą Guns N' Roses – Slash'em w piosence Gotten, która ukazała się na płycie Slash.

W 2011 roku powrócił na czołowe miejsca list przebojów z kawałkiem Moves Like Jagger stworzonym w duecie z Christiną Aguilerą.

Prywatnie Adam Levine jest mężem modelki Behati Prinsloo, którą poślubił 19 lipca 2014 roku w Meksyku.