W tej piosence Damien Rice wyznaje swoje uczucie pewnej kobiecie. Mówi o tym, jak wiele dla niego znaczy i jak wiele jest w stanie dla niej zrobić. Podkreśla, że poznał już wiele kobiet, że wiele w swoim życiu spróbował - ale to właśnie ona jest jego wymarzoną partnerką. Byłabyś ulubionym smakiem na moim języku, mówi kobiecie. W poetycki sposób wyznaje jej swoją miłość.
Nie byłby w stanie zadowolić się nikim innym. Choć są kobiety, które same proponują mu związek, które chcą z nim być, żadna z nich nie może równać się z tą wymarzoną partnerką. Rice parafrazuje tutaj słowa Szekspira, mówi o swojej miłości, uczuciach, które żywi wobec dziewczyny. Jej imię, jej twarz - wszystko w niej jest sensem jego istnienia.
Cały tekst skonstruowany jest wokół stwierdzenia, że dziewczyna mogłaby być jego ulubionymi rzeczami. A rzeczy i zjawisk jest wiele. Kolejno Rice wymienia jak ważna jest dla niego dziewczyna, jak bardzo jej pragnie. W tekście jednak pojawia się sugestia, że ich związek nigdy nie będzie mógł zaistnieć. Kobieta jest więc tylko rozpływającą się fantazją, Damien nigdy nie będzie mógł jej mieć.
