What Do You Want to opowieść o trudnej do zakończenia miłości. W utworze, Jerrod Niemann wciela się w rolę młodzieńca, którego była ukochana nie pozwala o sobie zapomnieć. Dziewczyna wciąż do niego wydzwania bez żadnego powodu. Po każdym jej telefonie, mężczyzna czuje się rozbity i wszystkie wspomnienia związane z byłą partnerką do niego wracają. Nie potrafi zrozumieć, dlaczego kobieta nie pozwala mu się od siebie uwolnić.
Bohater przedstawianej historii pragnie zapomnieć o minionej miłości. Chciałby móc w końcu zamknąć rozdział związany z dawną kochanką i podjąć próbę ułożenia sobie życia na nowo. Nie może jednak rozpocząć kolejnego etapu, ponieważ kobieta wciąż utrzymuje z nim kontakt. Mężczyzna nie wie jaki cel przyświeca byłej ukochanej, ale błaga ją, aby zaprzestała ciągłych telefonów.
Podmiot liryczny sądzi, że istnieją trzy możliwe powody, dla których dziewczyna wciąż do niego dzwoni. Zdaniem młodzieńca, dawna kochanka albo jest zła, bo – w jej mniemaniu – chłopak zbyt mało intensywnie prosił ją, by do niego wróciła, albo pragnie wzbudzić w nim zazdrość, albo po raz ostatni chce zaznać jego ciała.
