"Bite My Head Off" to utwór pochodzący z wydanego 20 października 2023 roku dwudziestego czwartego pełnowymiarowego albumu studyjnego legendarnego brytyjskiego zespołu rockowego The Rolling Stones. Wydawnictwo noszące tytuł "Hackney Diamonds" ukazało się za pośrednictwem wytwórni Polydor Records oraz Promotone B.V.
Do współpracy przy piosence "Bite My Head Off" zaproszony został Paul McCartney były członek The Beatles. Piosenka poruszająca tematy frustracji, dynamiki władzy i buntu w związku. Teksty wyrażają zamieszanie i irytację z powodu agresywnego i konfrontacyjnego zachowania drugiej osoby. "Bite My Head Off" podkreśla zmagania wynikające z nieporozumień w związku. Sugeruje chęć autonomii i opór wobec bycia traktowanym jako podwładny lub obiekt podlegający kontroli. Piosenka wyraża frustrację i determinację narratora, by zachować poczucie własnej wartości pośród chaosu życia i samej relacji.
Projekt "Hackney Diamonds" jest pierwszym od 2005 roku, od czasu premiery krążka "A Bigger Bang", albumem The Rolling Stones na którym znalazł się premierowy materiał nagrany między innymi w Henson Recording Studios w Los Angeles, Metropolis Studios w Londynie, Sanctuary Studios w Nassau na Bahamach oraz w nowojorskich Eletric Lady Studios i The Hit Factory/Germano Studios. "Hackney Diamonds" to także pierwsza współpraca The Rolling Stones z producentem i muzykiem Andrew Wattem.
Informacja o wydaniu albumu została ogłoszona osobiście przez Micka, Keitha i Ronnie’ego podczas specjalnej konferencji prasowej w Hackney Empire we wschodnim Londynie, które od 125 lat działa w służbie sztuki. Konferencję poprowadził Jimmy Fallon, a transmisja z całego wydarzenia była dostępna na YouTube. Na albumie znalazło się 12 premierowych utworów.
